Kluśki śląskie
dodał(a) Kulinarne przygody Gatity aktualizacja: 
861
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Gotowanie / pieczenie
- 2 min
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 750 g ugotowanych ziemniaków
- mąka ziemniaczana
- 1/2 łyżeczki soli
Kluski śląskie to tradycyjny dodatek do dań mięsnych w sosie, charakterystyczny dzięki okrągłemu kształtowi i wgłębieniu pośrodku. Powstają z połączenia ugotowanych ziemniaków z mąką ziemniaczaną, dzięki czemu mają delikatną, lekko kleistą konsystencję. Świetnie sprawdzają się jako baza do polania sosem, na przykład pieczeniowym lub grzybowym.
Wskazówka: Ciasto zagniataj szybko i nie za długo, aby kluski nie stały się gumowate po ugotowaniu.
Ten przepis znajdziesz też w zestawieniach: Obiad dla dziecka – przepisy, Obiad wegetariański – przepisy
Przygotowanie
- Ugotowane ziemniaki odcedź i od razu przeciśnij przez praskę lub dokładnie ugnieć. Odstaw do wystygnięcia.
- W dużym garnku zagotuj wodę z dodatkiem łyżeczki soli.
- Wystudzoną masę ziemniaczaną rozłóż na płaskiej misce i podziel wizualnie na 4 części. Jedną część usuń, a w jej miejsce wsyp mąkę ziemniaczaną.
- Przełóż składniki na stolnicę, dodaj 1/2 łyżeczki soli i szybko zagnieć jednolite ciasto.
- Uformuj z ciasta wałki o średnicy 3-4 cm, a następnie potnij je na kawałki o grubości około 2 cm.
- Z każdego kawałka uformuj okrągłą, płaską kluskę, a na środku zrób wgłębienie palcem.
- Wrzuć kluski do wrzącej wody i gotuj około 2 minut od momentu, gdy wypłyną na powierzchnię.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga kulinarne przygody gatity.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.