Popękane ciasteczka czekoladowe
dodał(a) yorki111 aktualizacja: 
863
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Gotowanie / pieczenie
- 12 min
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 100g masła
- 200g gorzkiej czekolady (70% kakao)
- 2/3 szklanki cukru
- 3 jaja
- pół łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 i 2/3 szklanki mąki pszennej
- czubata łyżka kakao
- łyżeczka kawy rozpuszczalnej
- ok. szklanki cukru pudru
Popękane ciasteczka czekoladowe to intensywnie czekoladowe ciastka o charakterystycznej, spękanej powierzchni pokrytej cukrem pudrem, a w środku pozostają miękkie i wilgotne. Sprawdzą się jako deser do kawy lub słodki upominek świąteczny.
Wskazówka: Nie pomijaj etapu chłodzenia ciasta w lodówce, bo bez tego masa będzie zbyt luźna do uformowania kulek i obtoczenia w cukrze pudrze.
Przygotowanie
- Masło, czekoladę i kawę rozpuść razem w kąpieli wodnej, a następnie odstaw do przestudzenia.
- Jaja z cukrem ubij na gęstą, jasną masę.
- Do ubitych jaj stopniowo wlewaj przestudzoną masę czekoladową, mieszając.
- Mąkę, kakao i proszek do pieczenia przesiej i delikatnie połącz z masą czekoladową.
- Ciasto przykryj folią i wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny, najlepiej na całą noc.
- Z schłodzonej masy formuj małe kulki wielkości orzecha włoskiego.
- Każdą kulkę obtocz obficie w cukrze pudrze.
- Piecz w temperaturze 180°C przez 10-12 minut, aż ciastka popękają na wierzchu, pozostając miękkie w środku.
- Upieczone ciastka zostaw do całkowitego wystudzenia, dzięki czemu stwardnieją.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga yorki111.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.