Tarta austriacka ze świeżą żurawiną

Składniki

Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.

• Ciasto:
• 300 gr mąki
• 1 szczypta proszku do pieczenia
• 100 gr mielonych orzechów laskowych
• 80 gr cukru
• 150 gr masła
• 1 jajko
• 2-3 łyżki zimnej wody
• Nadzienie:
• 125 gr konfitury wiśniowo-żurawinowej
• Miąższ z jednej laski wanilii
• 1 łyżeczka cynamonu
• 200 gr całej, suszonej cranberry (żurawiny amerykańskiej)
• Dodatkowo:
• Cukier puder do posypania

Pełny przepis na blogu Piotr:
gotowanie.onet.pl

Ten przepis znajdziesz też w zestawieniach: Świąteczne ciasta i desery – przepisy

Przygotowanie

1. Wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia, cukrem i mielonymi orzechami laskowymi.
2. Dodaj pokrojone w kawałki masło, jajko i wodę, zagnieć gładkie ciasto.
3. Zawiń ciasto w folię i schłodź w lodówce przez 30 minut.
4. Wymieszaj konfiturę z miąższem wanilii, cynamonem i suszoną żurawiną, przygotowując nadzienie.
5. Rozwałkuj około 2/3 ciasta i wyłóż nim formę wyłożoną papierem do pieczenia, formując brzeg wysokości 1,5-2 cm.
6. Schłodź formę z ciastem w lodówce przez godzinę.
7. Nakłuj spód ciasta widelcem, a następnie rozłóż na nim nadzienie.
8. Z pozostałego ciasta wytnij paski o szerokości 1,5 cm i ułóż je na wierzchu w formie kratki, dociskając końce do brzegu tarty.
9. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180-200°C (termoobieg 160-180°C) przez około 30 minut.
10. Po upieczeniu ostudź tartę i posyp cukrem pudrem przed podaniem.

Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Piotr.