Placki ziemniaczane z wędzonym łososiem
dodał(a) Kuchnia Letycji aktualizacja: 
861
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 1 kg ziemniaków
- mała cebula
- 2 jajka
- 4 łyżki mąki
- 10 dag wędzonego łososia
- 200 g jogurtu greckiego
- pęczek koperku
- 3 łyżki oleju
- gałka muszkatołowa
- sól
- czarny pieprz
Placki ziemniaczane to klasyka polskiej kuchni, a w tej wersji zyskują wytrawny, elegancki charakter dzięki połączeniu z wędzonym łososiem i jogurtem greckim. Chrupiące na zewnątrz, miękkie w środku placki świetnie kontrastują z delikatnym rybnym dodatkiem i świeżością koperku. Danie sprawdzi się jako pomysł na sycące śniadanie, brunch lub lekką kolację.
Wskazówka: Placki najlepiej smakują od razu po usmażeniu, gdy są jeszcze chrupiące – jogurt i łososia warto dodawać tuż przed podaniem, aby nie zmiękły.
Przygotowanie
- Obierz ziemniaki i cebulę, umyj, a następnie zetrzyj na tarce o drobnych oczkach.
- Połącz starte ziemniaki i cebulę z jajkami oraz mąką. Dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową, dokładnie wymieszaj.
- Rozgrzej olej na patelni i nakładaj masę łyżką, formując okrągłe placki. Smażaj z obu stron na złoty kolor.
- Usmażone placki odsącz z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku.
- Łososia pokrój w cienkie paski, koperek opłucz i drobno posiekaj. Jogurt grecki dopraw solą i pieprzem.
- Na każdym plackach rozłóż warstwę jogurtu, ułóż kawałki łososia i posyp posiekanym koperkiem przed podaniem.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Kuchnia Letycji.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.