Kulebiak z kapustą i grzybami.
dodał(a) Adi aktualizacja: 
1,4 tys.
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Gotowanie / pieczenie
- 1 h
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 500 g ciasta francuskiego
- 500 g kapusty kiszonej
- 250 g suszonych grzybów
- 2 duże cebule
- 1 jajko
- olej
- liść laurowy, pieprz w ziarnach, ziele angielskie
- sól, pieprz świeżo zmielony
Kulebiak z kapustą i grzybami to tradycyjna, wytrawna przekąska z ciasta francuskiego, idealna na świąteczny stół. Wyróżnia go wyrazisty farsz z kiszonej kapusty i suszonych grzybów, doprawiony przyprawami korzennymi. Sprawdzi się jako danie na wigilijny bufet lub dodatek do barszczu.
Wskazówka: Farsz koniecznie ostudź przed nakładaniem na ciasto, dzięki temu ciasto francuskie nie rozmięknie podczas formowania kulebiaka.
Przygotowanie
- Namocz grzyby przez 2-3 godziny, a następnie ugotuj do miękkości i pokrój w paski.
- Poszatkuj kapustę i gotuj przez 30 minut w wywarze z grzybów z dodatkiem liścia laurowego, ziela angielskiego i ziaren pieprzu.
- Wyjmij przyprawy z kapusty i odciśnij nadmiar wody.
- Posiekaj cebule i podsmaż je na oleju na złoty kolor.
- Dodaj do cebuli grzyby i kapustę, dopraw solą i pieprzem, smaż całość przez 5 minut, mieszając.
- Ostudź farsz, a następnie rozłóż go na cieście francuskim, nie dochodząc do brzegów.
- Zwiń ciasto z farszem w roladę na kształt prostokąta.
- Posmaruj wierzch ciasta roztrzepanym jajkiem.
- Piecz w temperaturze 210°C przez 20-25 minut.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Adi.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.