Szynka gotowana
dodał(a) migotka28 aktualizacja: 
992
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Gotowanie / pieczenie
- 16 min
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- szynka wieprzowa o masie do 1,5 kg
- 3 l wody
- 4-5 listków laurowych
- 3 łyżki majeranku
- 1 łyżka ziarenek jałowca Kamis
- 5 ząbków czosnku
- 1 cebula
- 6 łyżek soli
- 3 łyżki majonezu
Szynka gotowana to domowa wędlina przygotowywana metodą dwukrotnego krótkiego gotowania w aromatycznym wywarze z przypraw. Wyróżnia ją prosty skład i długi czas studzenia między gotowaniami, który wpływa na jej strukturę. Sprawdzi się jako wędlina na kanapki oraz dodatek do kanapkowych i śniadaniowych zestawów.
Wskazówka: Wygodnie jest rozłożyć gotowanie na dwie tury w ciągu doby, np. wieczorem i rano, aby zachować odpowiedni czas stygnięcia między etapami.
Przygotowanie
- Umyj szynkę wieprzową i włóż do garnka, zalej wodą.
- Dodaj listki laurowe, majeranek, jałowiec, czosnek, cebulę, sól i majonez.
- Zagotuj całość i gotuj 8 minut.
- Odstaw garnek do całkowitego wystygnięcia na minimum 6 godzin.
- Ponownie zagotuj zawartość garnka i gotuj kolejne 8 minut.
- Odstaw do wystygnięcia po raz drugi.
- Po ostygnięciu wyjmij szynkę z garnka, odsącz z płynu i pokrój na plastry.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga migotka28.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.