Przepis podstawowy na naleśniki
dodał(a) Dzi aktualizacja: 
918
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 125 g mąki
- 15 g drobnego cukru
- szczypta soli
- 2 jajka
- 325 ml mleka
- 100 ml śmietany kremówki
- kilka kropli esencji waniliowej lub pomarańczowej albo trochę startej skórki z cytryny
- 10 g masła do smażenia
Naleśniki to klasyka polskiej kuchni domowej, sprawdzająca się zarówno na słodko, jak i na słono. Dzięki dodatkowi śmietany kremówki ciasto wychodzi delikatne i elastyczne, a chwila odpoczynku przed smażeniem poprawia jego konsystencję. Świetnie sprawdzą się z owocami, dżemem, twarogiem lub jako baza do dań wytrawnych.
Wskazówka: Jeśli ciasto po odstawieniu jest zbyt gęste, można je delikatnie rozrzedzić odrobiną mleka przed smażeniem.
Przygotowanie
- Wymieszaj w misce mąkę, cukier i sól.
- Wbij jajka i zacznij mieszać trzepaczką, stopniowo wlewając około 100 ml mleka.
- Nie przerywając mieszania, dolej resztę mleka oraz śmietanę, aż powstanie gładkie ciasto.
- Odstaw ciasto na godzinę w ciepłe miejsce.
- Przed smażeniem ponownie wymieszaj ciasto i dodaj, jeśli chcesz, esencję waniliową, pomarańczową lub skórkę z cytryny.
- Rozgrzej patelnię o średnicy 22 cm posmarowaną niewielką ilością masła.
- Wlej porcję ciasta chochlą i rozprowadź ją cienką warstwą, obracając patelnię. Smaż około minuty.
- Gdy na powierzchni pojawią się drobne dziurki, odwróć naleśnik i smaż jeszcze 30-40 sekund.
- Przełóż gotowy naleśnik na talerz, przekładając kolejne warstwy papierem do pieczenia, i smaż resztę ciasta w ten sam sposób.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Dzi.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.