Sernik na kruchym cieście
dodał(a) smakolyki bereniki aktualizacja: 
866
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Gotowanie / pieczenie
- 20 min
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- Ciasto:
- 1 szklanka mąki
- 65 g masła
- 3 łyżki cukru
- 1 żółtko
- szczypta soli
- łyżeczka cynamonu
- opcjonalnie 1 łyżka zimnej wody (jeśli ciasto jest za suche)
- Masa serowa:
- 750 g twarogu półtłustego
- 150 g cukru
- 3 jajka
- 2 łyżki budyniu w proszku
- 60 g masła
- cukier wanilinowy
Sernik na kruchym spodzie to klasyczny deser łączący kruchą, korzenną bazę z delikatną, puszystą masą serową. Budyń w proszku dodany do masy sprawia, że sernik po upieczeniu ma zwartą, ale wilgotną konsystencję. Sprawdzi się jako deser na rodzinne spotkania czy niedzielny podwieczorek.
Wskazówka: Pozostawienie sernika do ostygnięcia w piekarniku zapobiega jego gwałtownemu opadnięciu i pęknięciu wierzchu.
Przygotowanie
- Zagnieć składniki na ciasto kruche i schłodź je w lodówce.
- Tortownicę wyłóż papierem do pieczenia, a schłodzone ciasto pokrusz na spodzie, tworząc warstwę kruszonki.
- Podpiecz spód przez 20 minut w temperaturze 200 stopni.
- Utrzyj masło z cukrem, dodawaj kolejno żółtka, a następnie partiami ser i budyń, cały czas ucierając na gładką masę.
- Ubij pianę z białek i delikatnie połącz ją z masą serową.
- Masę wyłóż na podpieczony spód i piecz około godziny w temperaturze 180 stopni.
- Po upieczeniu zostaw sernik do wystygnięcia w wyłączonym piekarniku, aby nie opadł gwałtownie.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga smakolyki bereniki.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.