CIASTO CZEKOLADOWE ZE ŚLIWKAMI i CZEKOLADOWO-KAWOWĄ POLEWĄ
dodał(a) duszek aktualizacja: 
1 tys.
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Czas
- 45 min
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 175 g gorzkiej czekolady
- 150 g masła
- 150 g cukru
- 6 żółtek
- 6 białek
- 150 g mąki pszennej
- szczypta soli
- Składniki na polewę:
- 175 g gorzkiej czekolady
- 6 łyżek mocnej czarnej kawy
- 150 g cukru pudru
Czekoladowe ciasto inspirowane tortem Sachera, wzbogacone o połówki śliwek zatopione w cieście. Całość wykańcza błyszcząca polewa z czekolady, kawy i cukru pudru, dzięki której deser zyskuje wyrazisty, lekko gorzki smak. Sprawdzi się jako propozycja na rodzinne spotkanie lub deser do kawy.
Wskazówka: Zamiast bułki tartej dno formy można wyłożyć papierem do pieczenia, co ułatwi wyjęcie ciasta.
Przygotowanie
- Rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce.
- Utrzyj masło z połową cukru (75 g), stopniowo dodając żółtka, a następnie rozpuszczoną czekoladę.
- Wsyp przesianą mąkę i dokładnie wymieszaj masę.
- Ubij białka ze szczyptą soli i resztą cukru na sztywną pianę.
- Połącz pianę z masą czekoladową, dodając ją w dwóch partiach i mieszając delikatnie.
- Formę o średnicy 24 cm wysmaruj masłem, posyp bułką tartą lub wyłóż papierem do pieczenia.
- Przełóż ciasto do formy i powkładaj w nie połówki śliwek.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 45 minut, sprawdzając upieczenie patyczkiem.
- Studź ciasto około 5 minut w formie, a następnie przełóż na kratkę do całkowitego wystudzenia.
- Roztop czekoladę na polewę, połącz z kawą, a następnie wymieszaj z przesianym cukrem pudrem i rozprowadź po wierzchu oraz bokach ciasta.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga duszek.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.