Pączkowe muffinki
dodał(a) Coolinarna S aktualizacja: 
848
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Czas
- 25 min
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 60 g masła, roztopionego i wystudzonego
- 80 g cukru
- 1 jajko, w temperaturze pokojowej
- 200 g mąki pszennej typ 550, przesianej
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 0,5 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
- 110 ml mleka, w temperaturze pokojowej
- kilka kropel aromatu waniliowego
- 2 łyżeczki cukru waniliowego
- nadzienie: powidła śliwkowe
- Posypka:
- 60 g rozpuszczonego masła
- 1/4 szklanki cukru
- 1 łyżeczka cynamonu
Muffinki inspirowane smakiem pączków, z nadzieniem z powideł śliwkowych w środku i chrupiącą, cynamonowo-cukrową skorupką na zewnątrz. Łączą wygodę pieczenia babeczek z klasycznym smakiem tradycyjnego wypieku. Sprawdzą się jako deser do kawy lub herbaty.
Wskazówka: Obtaczanie w maśle i cynamonowym cukrze wykonuj od razu po upieczeniu, gdy muffinki są jeszcze ciepłe, bo wtedy posypka lepiej przywiera do powierzchni.
Przygotowanie
- W jednej misce połącz suche składniki: mąkę, proszek do pieczenia, sól i gałkę muszkatołową.
- W drugiej misce wymieszaj składniki mokre: roztopione masło, cukier, jajko, mleko, aromat waniliowy i cukier waniliowy.
- Połącz składniki mokre z suchymi, mieszając tylko do połączenia, bez wyrabiania.
- Natłuść foremkę do muffinów lub wyłóż ją papilotkami. Nałóż ciasto do połowy wysokości wgłębień.
- Na środek każdej porcji ciasta nałóż po 0,5 łyżeczki powideł śliwkowych, a następnie przykryj resztą ciasta, wypełniając formę do 3/4 wysokości.
- Piecz w temperaturze 200°C przez około 25 minut.
- Rozpuść masło na posypkę i wymieszaj cukier z cynamonem w osobnym naczyniu.
- Jeszcze ciepłe muffinki zanurz w roztopionym maśle, a następnie obtocz w mieszance cukrowo-cynamonowej, całe lub tylko wierzchy.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Coolinarna S.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.