Ciasto owocowe bez jajek

Składniki

Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.

• 80 g pokrojonych daktyli, bez pestek
• 60 g rodzynek
• 60 g sułtanków
• 30 g porzeczek
• 50 g wiśni koktajlowych, przekrojonych na pół
• 20 g mieszanki skórek
• 250 ml zimnej czarnej herbaty
• 275 g mąki tortowej
• 5 ml mieszanki przypraw
• 3 ml (ok. pół łyżeczki) proszku do pieczenia
• 150 g zimnego masła, pokrojonego w kostkę
• 150 g miękkiego brązowego cukru
• 250 ml mleka
• 45 ml melasy
• 100-150 ml brandy (opcjonalnie)

Pełny przepis na blogu Agnieszka J:
gotowanie.onet.pl

Przygotowanie

1. Wymieszaj suszone owoce z zimną herbatą i odstaw na 10-15 minut do namoczenia.
2. Połącz mąkę, mieszankę przypraw i proszek do pieczenia. Dodaj zimne masło i zetrzyj palcami na konsystencję przypominającą bułkę tartą, następnie dodaj brązowy cukier i wymieszaj.
3. Odcedź owoce z herbaty, herbatę wylej, a owoce dodaj do suchej mieszanki i dokładnie wymieszaj.
4. Zmieszaj mleko z melasą, wlej do masy z owocami i połącz składniki na jednolite ciasto.
5. Przełóż ciasto do natłuszczonej i wyłożonej papierem formy o średnicy 15 cm. Piecz w temperaturze 170°C przez godzinę, następnie przykryj luźno folią aluminiową i piecz kolejne 30 minut, aż patyczek wbity w środek wyjdzie suchy.
6. Zaraz po wyjęciu z piekarnika polej ciasto brandy i pozostaw do ostygnięcia w formie.
7. Dla większej wilgotności przechowuj ciasto owinięte w papier do pieczenia i raz w tygodniu polewaj 50 ml brandy.

Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Agnieszka J.