Marmurek
dodał(a) Agnieszka J aktualizacja: 
1 tys.
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Czas
- 50 min
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 30 g posiekanej gorzkiej czekolady, np. Lindt Excellence 85% kakao
- 300 g miękkiego masła
- 300 g cukru
- 5 jaj
- 300 g przesianej mąki
Marmurek to klasyczna biało-czekoladowa babka o charakterystycznym, marmurkowym przekroju uzyskanym dzięki połączeniu jasnego i ciemnego ciasta. Wyróżnia się puszystą, maślaną strukturą dzięki osobno ubitej pianie z białek. Sprawdzi się jako ciasto na podwieczorek lub świąteczny wypiek do kawy.
Wskazówka: Aby uzyskać wyraźny efekt marmurkowy, nie mieszaj obu partii ciasta zbyt dokładnie podczas wykładania do formy.
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 180°C. Formę do ciasta wysmaruj masłem i oprósz mąką.
- Rozpuść czekoladę w rondelku na małym ogniu, mieszając, następnie odstaw do przestygnięcia.
- Utrzyj masło z 2/3 cukru na puszystą masę, dodaj żółtka i mąkę, wymieszaj.
- Ubij białka z pozostałym cukrem na sztywną pianę i delikatnie połącz z ciastem.
- Odlej niecałą połowę ciasta do osobnej miski i wymieszaj z rozpuszczoną czekoladą.
- Do formy wyłóż na przemian jasne i czekoladowe ciasto, tak aby się połączyły, tworząc marmurkowy wzór.
- Wygładź powierzchnię ciasta nożem zanurzonym w oleju.
- Piecz około 50 minut, sprawdzając patyczkiem, czy ciasto jest upieczone.
- Po upieczeniu wyjmij ciasto z formy i pozostaw do ostygnięcia.
- Przed podaniem posyp kakao lub cukrem pudrem.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Agnieszka J.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.