Keks czekoladowy
dodał(a) Baladynka aktualizacja: 
856
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Czas
- 1 h
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 120 g mąki pszennej
- 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
- 2 łyżki kakao
- 2/3 szklanki drobnego cukru do wypieków
- 125 g masła lub margaryny w temperaturze pokojowej
- 3 jajka
- 2 łyżeczki olejku waniliowego
- 100 g czekolady gorzkiej (70% kakao)
- 100 g suszonych śliwek
- 100 g orzechów włoskich
- 30 g kandyzowanej skórki pomarańczowej
- Dodatkowo na wierzch:
- 70 g gorzkiej czekolady
- bakalie do przybrania
Keks czekoladowy to wilgotne ciasto z dodatkiem kakao i roztopionej czekolady, wzbogacone suszonymi śliwkami, orzechami włoskimi i kandyzowaną skórką pomarańczową. Po upieczeniu polewany jest czekoladą i posypywany bakaliami, co nadaje mu świąteczny charakter. Sprawdzi się jako deser do kawy lub herbaty, szczególnie w chłodniejszych miesiącach.
Wskazówka: Śliwki i orzechy warto obtoczyć w niewielkiej ilości mąki przed dodaniem do ciasta, dzięki czemu nie opadną na dno formy podczas pieczenia.
Przygotowanie
- Wyjmij wcześniej masło, jajka i pozostałe składniki, aby osiągnęły temperaturę pokojową.
- Rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej i odstaw do ostygnięcia.
- Utrzyj masło z cukrem na puszystą masę, następnie dodawaj stopniowo jajka, olejek waniliowy i przestudzoną czekoladę.
- Przesiej mąkę, wymieszaj z kakao i proszkiem do pieczenia, po czym połącz z masą jajeczno-maślaną.
- Pokrój śliwki i orzechy na mniejsze kawałki i wmieszaj do ciasta razem ze skórką pomarańczową.
- Przełóż ciasto do formy keksowej wysmarowanej tłuszczem i wysypanej bułką tartą.
- Piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180 stopni C przez 50–60 minut.
- Sprawdź upieczenie patyczkiem przed wyjęciem z piekarnika.
- Po ostudzeniu polej keks roztopioną czekoladą i udekoruj bakaliami.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Baladynka.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.