Pieczone jabłka z kremem i karmelem

Składniki

Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.

• 6 jabłek jednakowej wielkości
• cynamon (najlepiej świeżo starty, ale może też być z paczki)
• Cytrynowy krem mascarpone:
• 250 g serka mascarpone (bardzo zimnego)
• 100 ml śmietany 30% (bardzo zimnej)
• 1 łyżka soku z cytryny
• 2 łyżki cukru pudru
• Sos karmelowy:
• 100 g cukru
• 60 ml wody
• 120 g śmietany 30%
• szczypta soli

Pełny przepis na blogu ojejkurety:
cupcakefactory.pl

Ten przepis znajdziesz też w zestawieniach: Desery dla dzieci – przepisy

Przygotowanie

1. Przygotuj karmel: w rondelku podgrzewaj wodę z cukrem, nie mieszając, aż mieszanina zacznie wrzeć, a następnie ciemnieć do głęboko złotego koloru.
2. Zmniejsz ogień i powoli, uważając na pryskanie, wlej śmietanę wymieszaną z solą. Mieszaj do połączenia składników, a potem odstaw sos do wystygnięcia.
3. Umyj jabłka, przekrój je w poziomie na pół i usuń gniazda nasienne, formując miseczki.
4. Posyp jabłka obficie cynamonem i piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C (180°C z termoobiegiem) przez 20-30 minut, w zależności od wielkości owoców.
5. Ubij na sztywno zimny serek mascarpone ze śmietaną i cukrem pudrem.
6. Pod koniec ubijania powoli wlej sok z cytryny, aby uniknąć zważenia masy. Krem schłodź w lodówce.
7. Na upieczone jabłka nałóż porcję kremu i polej sosem karmelowym. Podawaj od razu, ewentualnie ozdabiając miętą lub bazylią.

Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga ojejkurety.