Mazurek kajmakowy
dodał(a) Kulinarne przygody Gatity aktualizacja: 
861
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Gotowanie / pieczenie
- 2 h 30 min
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- Kruche ciasto:
- 150 g masła
- 250 g mąki krupczatki
- 60 g cukru
- 3 żółtka
- 2 łyżeczki cukru waniliowego
- Masa kajmakowa:
- 1 puszka skondensowanego słodzonego mleka
- 1/2 kostki masła
- 1/2 laski wanilii
- Dodatkowo:
- migdały
- skórka pomarańczowa
- powidła śliwkowe
Mazurek kajmakowy to tradycyjne ciasto na kruchym spodzie, pokryte warstwą powideł śliwkowych i gęstej masy kajmakowej, wykończone migdałami i skórką pomarańczową. Sprawdza się jako świąteczne wypieki, szczególnie na wielkanocny stół.
Wskazówka: Masę kajmakową rozprowadzaj na cieście, gdy jest jeszcze ciepła, ponieważ ostygnięta szybko gęstnieje i trudniej ją rozlać równomiernie.
Ten przepis znajdziesz też w zestawieniach: Świąteczne ciasta i desery – przepisy
Przygotowanie
- Posiekaj masło z mąką, dodaj cukier, cukier waniliowy i żółtka, zagnieć jednolite ciasto.
- Owiń ciasto w folię i schłodź w lodówce przez 60 minut.
- Rozwałkuj ciasto i przełóż do okrągłej formy o średnicy 30 cm, unosząc lekko brzegi, następnie nakłuj widelcem.
- Piecz w temperaturze 200°C przez około 30 minut, aż spód nabierze złotego koloru.
- Puszkę mleka skondensowanego gotuj zanurzoną w wodzie przez 2 godziny, pilnując, aby cały czas była przykryta wodą.
- Po lekkim przestudzeniu otwórz puszkę, przełóż zawartość do miski, dodaj masło oraz ziarenka z wanilii i wymieszaj do połączenia składników.
- Upieczony spód posmaruj powidłami śliwkowymi.
- Na powidła wylej ciepłą masę kajmakową i rozprowadź równomiernie po całej powierzchni.
- Gdy masa lekko stężeje, udekoruj ciasto migdałami i skórką pomarańczową.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga kulinarne przygody gatity.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.