Financiers z truskawkami
dodał(a) Izabela J aktualizacja: 
851
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Gotowanie / pieczenie
- 25 min
- Porcje
- 9
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 90 g białek jaj
- 115 g prawdziwego masła
- 30 g mąki
- 125 g cukru pudru
- 90 g mąki migdałowej lub mielonych migdałów
- 8-12 truskawek
Financiers to francuskie ciasteczka na bazie mielonych migdałów i klarowanego masła, znane z wilgotnego środka i lekko orzechowego aromatu. Wersja z truskawkami łączy maślane ciasto z owocową nutą, co dobrze sprawdzi się jako deser do kawy lub herbaty.
Wskazówka: Warto wyłożyć spód foremek papierem do pieczenia, dzięki czemu ciastka łatwiej wyjmiesz po upieczeniu.
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 180°C i lekko natłuść foremki.
- Rozpuść masło i podgrzewaj je na małym ogniu, aż nabierze orzechowego koloru i pojawią się w nim brązowe drobinki. Odstaw do przestygnięcia.
- W dużej misce połącz przesianą mąkę, cukier puder i mieloną mąkę migdałową.
- Lekko roztrzepane widelcem białka dodawaj stopniowo do suchych składników, mieszając do uzyskania jednolitej masy.
- Przestudzone masło przelej przez sitko do masy i dokładnie wymieszaj.
- Przełóż ciasto do foremek, z podanej ilości wyjdzie około 9 ciastek.
- Truskawki pokrój na ćwiartki, ułóż na wierzchu ciastek i lekko dociśnij.
- Piecz 20-25 minut, aż ciastka się zarumienią. Przed wyjęciem z foremek pozostaw do ostygnięcia.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Izabela J.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.