Mini Torcik Podwójnie Czekoladowy
dodał(a) BlondynkaGotuje aktualizacja: 
2,6 tys.
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Gotowanie / pieczenie
- 25 min
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- Ciasto czekoladowe ciemne:
- 50 g gorzkiej czekolady posiekanej
- 50 g masła
- 50 g cukru drobnego
- 2 duże jajka, w temperaturze pokojowej
- 50 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- 1/3 łyżeczki proszku do pieczenia
- Ciasto czekoladowe jasne:
- 50 g białej czekolady, posiekanej
- 50 g cukru drobnego
- 2 duże jajka w temperaturze pokojowej
- 50 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- 1/3 łyżeczki proszku do pieczenia
- Krem z mlecznej czekolady i kawy:
- 500 ml śmietany kremówki 36%
- 1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej
- 350 g mlecznej czekolady, posiekanej
- 2 łyżki cukru pudru
- Dekoracja:
- 4 opakowania cukierków Malters (ok. 120 g każde) lub czekoladowe kulki w mlecznej czekoladzie
Mini tort czekoladowy łączy dwa kontrastujące blaty – z gorzkiej i białej czekolady – przełożone gęstym kremem z mlecznej czekolady i kawy. Całość wieńczą chrupiące czekoladowe kulki, dzięki czemu deser prezentuje się efektownie mimo niewielkiej średnicy 18 cm. Sprawdzi się jako propozycja na kameralne przyjęcie lub urodzinowy tort dla niewielkiej grupy gości.
Wskazówka: Krem z czekolady i śmietany ubijaj krótko i uważnie, ponieważ zbyt długie miksowanie może spowodować jego przebicie i utratę gładkiej konsystencji.
Ten przepis znajdziesz też w zestawieniach: Desery dla dzieci – przepisy, Świąteczne ciasta i desery – przepisy
Przygotowanie
- Roztop masło z posiekaną gorzką czekoladą, odstaw do ostygnięcia. Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia.
- Ubij jajka z cukrem na puszystą masę, wlewając cienkim strumieniem przestudzone masło z czekoladą, dodaj ekstrakt z wanilii.
- Dodaj mąkę z proszkiem do pieczenia i wymieszaj mikserem na niskich obrotach tylko do połączenia składników.
- Przelej ciasto do tortownicy o średnicy 18 cm wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w 175°C przez około 25 minut, do suchego patyczka. Ostudź.
- W ten sam sposób przygotuj i upiecz ciasto jasne, zastępując gorzką czekoladę i masło białą czekoladą.
- Zagotuj śmietanę kremówkę, zdejmij z ognia i dodaj posiekaną mleczną czekoladę, odczekaj chwilę, a następnie wymieszaj do rozpuszczenia. Dodaj kawę rozpuszczalną, ostudź i wstaw do lodówki na minimum 12 godzin.
- Schłodzoną masę ubij na gęsty krem, uważając, aby go nie przebić.
- Przekrój oba blaty na pół, uzyskując cztery warstwy. Przełóż je na przemian kremem, na koniec pokryj kremem wierzch i boki tortu.
- Obłóż całość cukierkami Malters lub czekoladowymi kulkami.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga BlondynkaGotuje.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.