Tort makowy

Składniki

Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.

• 250 g maku
• ½ litra mleka
• 200 g cukru
• 7 jajek
• 7 łyżek bułki tartej
• 2 łyżki smażonej/kandyzowanej skórki pomarańczowej
• 30 g migdałów
• ½ cytryny (sok i skórka)
• pół laski wanilii lub 3-4 łyżeczki cukru waniliowego
• Krem I:
• 200 g orzechów laskowych
• 125 g masła
• 3 żółtka
• 100 g cukru
• 2-3 łyżeczki whisky
• wanilia (do smaku)
• Krem II:
• 125 g masła
• 3 żółtka
• 100 g cukru
• sok i skórka z ½ cytryny
• wanilia

Pełny przepis na blogu Takeittasty:
takeittasty.blogspot.com

Przygotowanie

1. Zalej mak wrzącym mlekiem, odstaw do ostygnięcia, a następnie odsącz na sitku i dwukrotnie zmiel.
2. Rozdziel jajka. Żółtka utrzyj z cukrem, dodaj sok i skórkę z cytryny oraz wanilię.
3. Do masy żółtkowej dodaj zmielony mak, skórkę pomarańczową i uprażone, grubo posiekane migdały, wymieszaj, a następnie dodaj bułkę tartą.
4. Ubij pianę z białek i delikatnie połącz z ciastem.
5. Przełóż ciasto do formy wysmarowanej masłem i wysypanej bułką tartą. Piecz w temperaturze 180°C przez około 40 minut (opcjonalnie pierwsze 20 minut w 160°C z termoobiegiem).
6. Przygotuj krem orzechowy: utrzyj masło z cukrem, dodaj żółtka i wanilię, następnie wymieszaj z zmielonymi, wyprażonymi orzechami laskowymi i whisky.
7. Przygotuj krem cytrynowy: utrzyj masło z cukrem, dodaj żółtka, wanilię oraz sok i skórkę z cytryny.
8. Przekrój upieczony i ostudzony biszkopt na dwie lub trzy części. Przełóż kremem orzechowym, a wierzch pokryj kremem cytrynowym.
9. Schłodź tort przed podaniem.

Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Takeittasty.