Zupa fasolowa
dodał(a) Pepe aktualizacja: 
874
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Gotowanie / pieczenie
- 20 min
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- woda – ok. 3 l
- liść laurowy – 3 szt.
- ziele ang. – 6-7 ziarnek
- marchewka – 2 szt.
- pietruszka – 1 szt.
- seler – 1/4 szt.
- ziemniaki – 3-4 szt.
- Kiełbasa ostrołęcka ZM Pekpol – 200g
- Boczek z komina ZM Pekpol – 200g
- cebula – 2 szt.
- olej – 3 łyżki
- mąka – 1 płaska łyżka
- czosnek – 4-6 ząbków
- majeranek, pieprz czarny mielony, pieprz ziołowy
Zupa fasolowa to sycący, rozgrzewający obiad przygotowany na bazie warzywnego wywaru z dodatkiem wędlin. Charakterystyczny smak nadają jej podsmażony boczek i kiełbasa oraz zasmażka z mąki, a majeranek i czosnek dopełniają całości. Sprawdzi się jako pożywny posiłek na chłodne dni, najlepiej podana z pieczywem.
Wskazówka: Fasolę warto namoczyć na kilka godzin wcześniej, dzięki czemu skróci się czas jej gotowania i szybciej zmięknie w zupie.
Przygotowanie
- Fasolę namocz wcześniej na kilka godzin przed gotowaniem.
- Zagotuj wodę z liściem laurowym i zielem angielskim, gotuj około 20 minut.
- Dodaj odcedzoną fasolę oraz pokrojone w kostkę marchewkę, pietruszkę i seler, gotuj dalej.
- Gdy fasola będzie prawie miękka, dorzuć pokrojone w kostkę ziemniaki.
- Boczek i kiełbasę pokrój w kostkę i podsmaż na oleju razem z posiekaną cebulą.
- Pod koniec smażenia dosyp mąkę i smaż, aż się zarumieni.
- Dodaj zasmażkę z wędlinami do zupy, dopraw majerankiem, pieprzem i wyciśniętym czosnkiem.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Pepe.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.