Grochowa zupa – krem
dodał(a) Kulinarne przygody Gatity aktualizacja: 
1,7 tys.
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Gotowanie / pieczenie
- 40 min
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 475 g suchego łuskanego grochu
- 2 litry bulionu warzywnego (na bazie warzywnej pasty bulionowej)
- 1 marchewka
- 1 mała pietruszka
- sól
- pieprz
- Dodatkowo:
- 1 cebula
- ok. 200 g cienkiej kiełbasy
- olej do smażenia
Grochowa zupa-krem to gęsta, aksamitna zupa na bazie suchego grochu i warzyw, wykończona chrupiącą kiełbasą i podsmażoną cebulą. Sprawdzi się jako rozgrzewający obiad w chłodniejsze dni, szczególnie podawana z pieczywem.
Wskazówka: Po ostygnięciu zupa mocno gęstnieje, dlatego przy podgrzewaniu warto dolać odrobinę wody i robić to na małym ogniu.
Przygotowanie
- Opłucz groch i namocz go w zimnej wodzie przez 60-90 minut, następnie odlej wodę.
- Zalej groch bulionem warzywnym, zagotuj i zbierz szumowiny, po czym gotuj na mniejszym ogniu 20-30 minut, pilnując, by nie kipiał.
- Obierz marchewkę i pietruszkę, pokrój w kostkę i dodaj do grochu, gotuj do miękkości warzyw.
- Zblenduj zupę na gładki krem i dopraw solą oraz pieprzem.
- Pokrój cebulę w piórka, a kiełbasę w cienkie paseczki.
- Na rozgrzanym oleju podsmaż cebulę do zeszklenia, dodaj kiełbasę i smaż razem jeszcze około 10 minut.
- Rozlej zupę do miseczek i podaj z podsmażoną kiełbasą i cebulą.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga kulinarne przygody gatity.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.