Zupa grzybowa
dodał(a) madlene17 aktualizacja: 
1,2 tys.
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 30 g suszonych grzybów
- 1 cebula
- 3 ziemniaki
- 1,5 marchewki
- kawałek selera i pora
- 1 pietruszka
- 2 kulki ziela angielskiego
- 1 liść laurowy
- 1 litr wody
- 2 duże łyżki śmietany 18%
- sól, pieprz
- mąka*
Zupa grzybowa to klasyczna, rozgrzewająca zupa na bazie suszonych grzybów i warzyw korzeniowych, znana z polskich świątecznych stołów. Wyróżnia się głębokim, grzybowym aromatem oraz delikatnie kremową konsystencją dzięki dodatkowi śmietany. Doskonale komponuje się z pieczywem lub domowymi kluskami.
Wskazówka: Jeśli zupa ma być gęstsza, zahartuj mąkę z odrobiną śmietany przed wlaniem do zupy, aby uniknąć powstania grudek.
Przygotowanie
- Namocz suszone grzyby na około 2 godziny.
- Obierz i drobno posiekaj cebulę, następnie zeszklij ją na oleju.
- Obierz ziemniaki, marchewkę, selera, pora i pietruszkę, pokrój warzywa w kostkę.
- Odciśnij namoczone grzyby z nadmiaru wody i pokrój na mniejsze kawałki.
- Do zeszklonej cebuli dodaj grzyby, pokrojone warzywa, liść laurowy i ziele angielskie, chwilę smaż razem.
- Zalej całość litrem wody, przykryj i gotuj na średnim ogniu do zmiękczenia warzyw i grzybów.
- Zdejmij zupę z ognia, zabiel śmietaną i dopraw solą oraz pieprzem.
- Opcjonalnie zagęść zupę mąką, jeśli zależy ci na kremowej konsystencji.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga madlene17.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.