Sałatka śledziowa po jurszczyńsku
dodał(a) Olimpia D aktualizacja: 
886
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 500 g śledzi w oleju
- 3 duże cebule
- 30 zielonych oliwek bez pestek
- 3 łyżki kaparów
- 4 listki laurowe
- 1 łyżeczka ziół prowansalskich
- 1/2 szklanki octu
- dobrej jakości oliwa z oliwek do zalania śledzi
- szczypta soli morskiej i świeżo mielonego pieprzu
Sałatka śledziowa po jurszczyńsku to klasyczna przekąska na bazie śledzi marynowanych z cebulą, oliwkami i kaparami. Wyróżnia ją warstwowy sposób układania składników w słoiku oraz zalewa z octu i oliwy. Sprawdzi się jako danie na wigilijny stół oraz inne świąteczne okazje.
Wskazówka: Upewnij się, że śledzie są całkowicie zanurzone w oliwie, dzięki temu dłużej zachowają świeżość w lodówce.
Przygotowanie
- Odsącz śledzie z oleju i pokrój na kawałki.
- Cebulę pokrój w kostkę, a oliwki w plasterki.
- W misce połącz cebulę, kapary, oliwki i zioła prowansalskie, dopraw solą i pieprzem, zalej octem i wymieszaj.
- Na dnie pół litrowego słoika ułóż 2 listki laurowe.
- Nakładaj na przemian warstwę cebulową i śledziową, stopniowo zalewając oliwą, dodaj też ocet pozostały po marynowaniu cebuli.
- Gdy śledzie będą całkowicie zanurzone w oliwie, na wierzchu ułóż pozostałe 2 listki laurowe.
- Zakręć słoik i odstaw na 2 godziny w temperaturze pokojowej, a następnie przechowuj w lodówce.
- Sałatkę można przygotować z 2-dniowym wyprzedzeniem, na przykład przed wigilią.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Olimpia D.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.