Panna Cotta według Blondynki
dodał(a) BlondynkaGotuje aktualizacja: 
909
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- Panna Cotta:
- 2 i 1/2 łyżeczki żelatyny
- 1 i 1/2 szklanki mleka
- 1/2 szklanki śmietanki kremówki 30%
- 1/3 szklanki cukru
- ziarenka z 1 laski wanilii
- Mus Truskawkowy:
- 1 szklanka truskawek (użyłam mrożonych)
- ok 1/2 szklanki cukru trzcinowego lub zwykłego
Panna cotta to klasyczny włoski deser na bazie mleka i śmietanki, zestalany żelatyną, o delikatnej, kremowej konsystencji. W tej wersji uzupełniona jest musem z truskawek, który wprowadza owocową kwaskowatość i kontrastuje ze słodyczą waniliowej masy. Sprawdzi się jako lekki finał obiadu lub deser na specjalne okazje.
Wskazówka: Jeśli używasz mrożonych truskawek, dobrze je odsącz po rozmrożeniu, aby mus nie wyszedł zbyt wodnisty.
Ten przepis znajdziesz też w zestawieniach: Desery dla dzieci – przepisy, Szybkie przekąski na imprezę – przepisy, Świąteczne ciasta i desery – przepisy
Przygotowanie
- Namocz żelatynę w kilku łyżkach mleka.
- W rondelku połącz pozostałe mleko, śmietankę, cukier i ziarenka wanilii, zagotuj mieszając.
- Zdejmij z ognia, dodaj namoczoną żelatynę i mieszaj do jej całkowitego rozpuszczenia.
- Przelej masę do miski i schłodź, ustawiając ją w zimnej wodzie z lodem, mieszając od czasu do czasu.
- Rozlej masę do kieliszków i wstaw do lodówki, aż prawie stężeje.
- W międzyczasie rozmrożone truskawki podgrzewaj w rondelku z cukrem, aż sok się zredukuje.
- Zblenduj truskawki na gładki mus i lekko schłodź.
- Wyłóż mus na częściowo stężałą panna cottę i odstaw do lodówki do całkowitego zastygnięcia.
- Przed podaniem wyjmij deser z lodówki, by osiągnął temperaturę pokojową.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga BlondynkaGotuje.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.