Indyjski Kheer-ryż na mleku z kardamonem
dodał(a) kuchennelasuchowanie aktualizacja: 
971
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Gotowanie / pieczenie
- 5 min
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 5 dużych łyżek ryżu (około 60 g)
- około 250 ml mleka
- około 150 ml wody (można zastąpić większą ilością mleka)
- cukier/słodzik/miód - według uznania
- 1/3 łyżeczki cynamonu
- ¼ łyżeczki imbiru
- 1 strączek kardamonu
- 1 łyżka wiórków kokosowych (lub śmietanki kokosowej, świeżego kokosa)
- ziarenka wanilii (do smaku, opcjonalnie)
- dodatki do smaku (np. pistacje lub inne orzechy, daktyle, dżemy, jogurty, sosy itp.)
Kheer to indyjski deser ryżowy gotowany na mleku, aromatyzowany kardamonem, cynamonem i imbirem. Wyróżnia go kremowa konsystencja oraz ciepła, korzenna nuta wzbogacona wiórkami kokosowymi. Sprawdzi się zarówno jako słodkie śniadanie, jak i deser po obiedzie.
Wskazówka: Jeśli kheer po podgrzaniu następnego dnia robi się zbyt gęsty, warto dolać trochę mleka, jogurtu lub maślanki, żeby przywrócić kremową konsystencję.
Przygotowanie
- Wsyp ryż do małego garnka i zalej mlekiem.
- Gotuj na małym ogniu przez około 5 minut, mieszając od czasu do czasu, aż część płynu odparuje.
- Dodaj cynamon, imbir, rozłupane ziarenka kardamonu, wanilię, wiórki kokosowe oraz wybrany słodzik.
- Stopniowo dolewaj wodę lub dodatkowe mleko, mieszając, aby ryż się nie przypalił.
- Gotuj do miękkości ryżu, ciągle mieszając.
- Przełóż gotowy kheer do miseczki i podawaj samodzielnie lub z dodatkami, np. orzechami, daktylami czy jogurtem.
- Danie można przygotować wieczorem, a rano podgrzać w mikrofalówce, dolewając odrobinę mleka, jogurtu lub maślanki, aby nie było suche.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga kuchennelasuchowanie.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.