Spaghetti z migdałowym pesto
dodał(a) Kuchnia Letycji aktualizacja: 
938
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Gotowanie / pieczenie
- 5 min
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 200 g makaronu spaghetti
- pół słoika suszonych pomidorów
- pół szklanki migdałów
- 1/3 szklanki oliwy z oliwek (80 ml)
- 2 ząbki czosnku
- szczypta soli
- pół łyżeczki czarnego pieprzu (najlepiej świeżo mielonego)
- kilka gałązek świeżej natki pietruszki
- kromka ciemnego pieczywa
- kilka listków sera Grana Padano lub parmezanu
Spaghetti z migdałowym pesto to alternatywa dla klasycznego pesto bazyliowego, oparta na suszonych pomidorach i prażonych migdałach. Danie wyróżnia się chrupiącą posypką z pełnoziarnistego chleba oraz dodatkiem parmezanu lub Grana Padano. Sprawdzi się jako szybki obiad lub kolacja dla miłośników intensywnych, śródziemnomorskich smaków.
Wskazówka: Część oliwy w pesto można zastąpić olejem pozostałym po suszonych pomidorach, co wzmocni smak sosu.
Ten przepis znajdziesz też w zestawieniach: Obiad wegetariański – przepisy
Przygotowanie
- Ugotuj makaron spaghetti zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
- Zmiażdż lekko migdały tłuczkiem, a następnie podsmaż je na patelni z łyżką oliwy i startym czosnkiem przez około 5 minut.
- Zmiksuj w blenderze suszone pomidory, resztę oliwy oraz uprażone migdały z czosnkiem, doprawiając solą i pieprzem. Miksuj krótko, aby pesto zachowało lekką grudkowatość.
- Pokrusz kromkę ciemnego pieczywa na drobne okruszki i podsmaż je na patelni z łyżką oliwy.
- Umyj i drobno porwij natkę pietruszki, a ser pokrój w cienkie płatki.
- Wymieszaj ugotowany makaron z pesto, posyp chlebowymi okruszkami, udekoruj natką pietruszki i płatkami sera.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Kuchnia Letycji.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.