Chleb typu graham
dodał(a) cookierenka aktualizacja: 
879
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Gotowanie / pieczenie
- 35 min
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 450 ml wody
- 2,5 łyżeczki miodu
- 300 g mąki pszennej typ 405 (można użyć zwykłej typ 480)
- 400 g mąki pszennej typ 1850
- 2,5 łyżeczki zakwasu do chleba w proszku
- 2,5 łyżeczki soli
- 1 i 3/4 łyżeczki drożdży instant
- ewentualnie: 50 g pestek dyni lub słonecznika
Chleb typu graham to razowe pieczywo na bazie mąki pszennej pełnoziarnistej i zakwasu w proszku, które można przygotować zarówno w automacie do wypieku chleba, jak i tradycyjnie w piekarniku. Sprawdzi się jako baza do kanapek oraz dodatek do zup i dań obiadowych.
Wskazówka: Jeśli nie masz mąki pszennej typ 405, możesz zastąpić ją mąką typ 480, zgodnie z uwagą autorki przepisu.
Przygotowanie
- Przygotowanie w wypiekaczu do chleba: do formy wlej wodę o temperaturze pokojowej i dodaj miód.
- W osobnej misce połącz oba rodzaje mąki, zakwas w proszku i sól, a następnie wsyp tę mieszankę do formy z wodą.
- Na wierzchu suchych składników umieść drożdże instant.
- Ustaw program razowy lub pełnoziarnisty, wybierając opcję dużego bochenka (1 kg).
- Po usłyszeniu sygnału urządzenia dodaj pestki dyni lub słonecznika, jeśli ich używasz.
- Po zakończeniu pracy programu wyjmij chleb z formy i odstaw na metalowej kratce do ostygnięcia.
- Przygotowanie w piekarniku: wymieszaj wszystkie suche składniki w misce, następnie dodaj składniki płynne i wyrób ciasto.
- Odstaw ciasto do wyrośnięcia na około godzinę, po czym ponownie je wyrób.
- Przełóż ciasto do formy natłuszczonej tłuszczem i odstaw ponownie do wyrośnięcia na około godzinę.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 35 minut.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga cookierenka.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.