Rolada bezowo-migdałowa z kremem
dodał(a) kuchennelasuchowanie aktualizacja: 
880
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Gotowanie / pieczenie
- 25 min
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- Beza:
- Białka (6 sztuk)
- Cukier (około 230 g) - można użyć mniej
- Ocet (1 łyżka)
- Mąka ziemniaczana (2 łyżki)
- Płatki migdałów (około 100 g)
- Dodatkowo:
- Śmietana 36% (2 opakowania po 200 g)
- Serek mascarpone (500 g)
- Ulubione owoce (około 400-500 g lub całe opakowanie/puszka)
Rolada bezowo-migdałowa to lekki deser łączący chrupiącą bezę z kremem na bazie śmietany i mascarpone oraz świeżymi owocami. Chrupka warstwa migdałów dodaje jej wyrazistej tekstury, a owoce równoważą słodycz kremu. Sprawdzi się jako efektowny deser na rodzinne spotkania czy niedzielny obiad.
Wskazówka: Roladę najlepiej przygotować tuż przed podaniem, ponieważ z czasem beza nasiąka kremem i traci chrupkość.
Przygotowanie
- Ubij białka na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier, i ubijaj do uzyskania sztywnej, błyszczącej masy.
- Dodaj ocet i mąkę ziemniaczaną, delikatnie wymieszaj.
- Wylej masę na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i wstaw do piekarnika nagrzanego do 150 stopni C.
- Po kilku minutach, zanim beza całkowicie stężeje, wyjmij ją, posyp płatkami migdałów i lekko dociśnij, po czym wstaw z powrotem do piekarnika. Piecz łącznie około 20-25 minut.
- Upieczoną bezę wyjmij na czysty arkusz papieru migdałami do dołu, zdejmij wierzchni papier i odstaw do całkowitego wystygnięcia.
- Ubij śmietanę na sztywno, dodaj mascarpone i wymieszaj na jednolity krem.
- Rozsmaruj krem na wystudzonej bezie, posyp owocami i ostrożnie zwiń w roladę.
- Podawaj wkrótce po przygotowaniu, zanim beza zdąży nasiąknąć kremem.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga kuchennelasuchowanie.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.