Sernik wegański RAW
dodał(a) agusia aktualizacja: 
1 tys.
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 400 g orzechów nerkowca
- 200 g migdałów
- 8 łyżek oleju kokosowego
- 1 łyżka stewii
- 1/2 szklanki daktyli bez pestek
- 2 łyżki wiórków kokosa
- sok z 1/2 cytryny
- 1/2 łyżeczki spiruliny (alg morskich)
- plasterki kiwi do dekoracji
Sernik na zimno przygotowany wyłącznie z surowych składników, bez pieczenia i nabiału. Bazę stanowią moczone orzechy nerkowca i migdały, a charakterystyczny zielony wierzch zawdzięcza dodatkowi spiruliny. Sprawdzi się jako lekki, roślinny deser dla osób na diecie wegańskiej lub bezglutenowej.
Wskazówka: Jeśli masa nerkowcowa trudno się miksuje, warto dodać niewielką ilość wody, aby uzyskać gładszą konsystencję.
Ten przepis znajdziesz też w zestawieniach: Fit desery – zdrowe słodkości
Przygotowanie
- Namocz osobno orzechy nerkowca i migdały w zimnej wodzie na 4 godziny.
- Odsącz migdały i zmiksuj je razem z daktylami na jednolitą masę.
- Formę o średnicy 22 cm posmaruj olejem kokosowym i wysyp wiórkami kokosowymi.
- Wyłóż masę migdałowo-daktylową na dno formy i wyrównaj powierzchnię.
- Odsącz nerkowce i zmiksuj je ze stewią, sokiem z cytryny oraz olejem kokosowym na gładki krem, ewentualnie dodając trochę wody dla lepszej konsystencji.
- Rozłóż na spodzie około 3/4 masy nerkowcowej.
- Do pozostałej masy dodaj spirulinę, wymieszaj i rozprowadź na wierzchu sernika.
- Udekoruj plasterkami kiwi.
- Schłodź sernik w lodówce przez co najmniej 2 godziny, a po stężeniu wyjmij z formy przed podaniem.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga agusia.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.