Drożdżowe bułeczki z pieczarkami
dodał(a) Kulinarne przygody Gatity aktualizacja: 
1 tys.
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Gotowanie / pieczenie
- 25 min
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- Ciasto:
- 250 g mąki pszennej
- 25 g drożdży
- 1/2 łyżeczki cukru
- 1/2 szklanki letniego mleka
- 30 g rozpuszczonego masła
- 1 jajko
- 1/2 łyżeczki soli
- Farsz:
- 1 spora cebula
- 350 g pieczarek
- 3 łyżki starego żółtego sera
- sól
- pieprz
- olej do smażenia
- jajko do posmarowania bułeczek
Drożdżowe bułeczki z pieczarkami to wytrawna propozycja na domową piekarnię, łącząca miękkie, puszyste ciasto drożdżowe z aromatycznym farszem z pieczarek, cebuli i sera. Sprawdzą się jako pożywna przekąska, dodatek do zupy lub propozycja na sycące śniadanie.
Wskazówka: Farsz warto dobrze odsączyć z nadmiaru wody po smażeniu, aby ciasto pod spodem nie rozmokło podczas pieczenia.
Przygotowanie
- Przygotuj zaczyn: wymieszaj letnie mleko z drożdżami, cukrem i łyżką mąki, przykryj i odstaw na 20 minut.
- Do pozostałej mąki dodaj sól, jajko, rozpuszczone masło i wyrośnięty zaczyn. Wyrób gładkie, elastyczne ciasto mikserem.
- Przykryj ciasto ściereczką i odstaw na 60 minut do podwojenia objętości.
- W międzyczasie pokrój pieczarki w plasterki, a cebulę w piórka. Podsmaż je na oleju do lekkiego zrumienienia, dopraw solą i pieprzem, odstaw do wystygnięcia.
- Wyrośnięte ciasto podziel na porcje, każdą rozwałkuj na placek i ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
- Brzegi placków posmaruj roztrzepanym jajkiem, na środek nałóż farsz z pieczarek i posyp startym serem.
- Odstaw uformowane bułeczki na 30-40 minut do wyrośnięcia.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 20-25 minut.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga kulinarne przygody gatity.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.