Babka zebra z białek
dodał(a) smakolyki bereniki aktualizacja: 
2,1 tys.
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Gotowanie / pieczenie
- 45 min
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 6 białek
- 100g cukru pudru
- 100g masła lub margaryny
- 150g + 2 łyżki mąki pszennej
- 2 łyżki kakao
- szczypta soli
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Babka zebra z białek to lekkie ciasto biszkoptowe przygotowywane wyłącznie na białkach jaj, z charakterystycznym pasiastym przekrojem uzyskanym dzięki naprzemiennemu układaniu jasnego i kakaowego ciasta. Sprawdza się jako sposób na wykorzystanie białek pozostałych po innych wypiekach, np. cieście kruchym. Pasuje jako lekki deser do kawy lub herbaty.
Wskazówka: To dobry sposób na wykorzystanie białek pozostałych po przygotowaniu innych ciast, np. kruchego.
Przygotowanie
- Wszystkie składniki doprowadź do temperatury pokojowej.
- Masło lub margarynę rozpuść i odstaw do całkowitego wystygnięcia.
- Białka ubij ze szczyptą soli na sztywną pianę, pod koniec ubijania stopniowo dosypuj cukier puder i ubijaj dalej do uzyskania gęstej, błyszczącej masy.
- Mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia przesiewaj partiami do piany białkowej, delikatnie mieszając do połączenia składników.
- Do masy wlej wystudzony tłuszcz i wymieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji.
- Ciasto podziel na dwie części - do jednej dodaj 2 łyżki mąki, do drugiej 2 łyżki kakao, obie porcje dokładnie wymieszaj.
- Formę wysmaruj tłuszczem i oprósz mąką, następnie na środek nakładaj łyżką na przemian ciasto jasne i ciemne, aż do wykorzystania całej masy.
- Piecz w temperaturze 180-190 stopni C przez 40-45 minut, sprawdzając upieczenie patyczkiem.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga smakolyki bereniki.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.