Bardzo serowy kalafior z fasolką szparagową

Składniki

Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.

• 450 g fasolki szparagowej, z odciętymi końcówkami, pokrojonej na kawałki 4 cm
• 1 główka kalafiora, podzielona na małe różyczki
• 3/4 szklanki mleka
• 2 szklanki startej mozzarelli
• 2 łyżki mąki
• 2 łyżeczki oleju rzepakowego
• 1 cebula, drobno posiekana
• 8-10 ząbków czosnku, przeciśniętych przez praskę
• 2 łyżeczki mielonej słodkiej papryki
• sól i pieprz do smaku

Pełny przepis na blogu Dzi:
karmelowy.pl

Ten przepis znajdziesz też w zestawieniach: Obiad wegetariański – przepisy, Szybki obiad – przepisy

Przygotowanie

1. Zagotuj osoloną wodę w garnku, wrzuć fasolkę szparagową i kalafior i gotuj 3-5 minut do stanu al dente. Odcedź i odstaw.
2. W rondelku rozgrzej olej, dodaj cebulę i czosnek i podsmaż do zarumienienia.
3. Wlej mleko, dodaj mąkę i paprykę, gotuj minutę, mieszając trzepaczką, a następnie wmieszaj mozzarellę.
4. Przykryj rondel i gotuj sos na małym ogniu przez 2 minuty, aż ser się roztopi. Dopraw solą i pieprzem.
5. Dodaj do sosu ugotowane warzywa i delikatnie wymieszaj, uważając, by ich nie rozgnieść.
6. Przykryj i odstaw na kilka minut, aby smaki się przegryzły, a następnie podawaj na ciepło.

Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Dzi.