Befsztyk wołowy z cebulką
dodał(a) Moje Wypieki I Nie Tylko aktualizacja: 
861
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Porcje
- 8
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- ok. 900 g zmielonej wołowiny dobrego gatunku
- 2 jajka + 1 żółtko
- sól, pieprz
- ok. 6 łyżek zimnej wody (można użyć wody mineralnej gazowanej)
- mąka pszenna do oprószenia
- olej do smażenia
- Dodatkowo:
- 3 cebule
- sól
- 1 łyżeczka cukru
- olej + masło, do smażenia
Befsztyk wołowy z cebulką to klasyczne domowe danie mięsne przygotowane z mielonej wołowiny, uformowanej w kształtne kotlety i podanej z podsmażaną, karmelizowaną cebulą. Sprawdza się jako sycący obiad, świetnie komponuje się z ziemniakami i lekką surówką.
Wskazówka: Dodanie gazowanej wody mineralnej do mięsa sprawia, że befsztyki są bardziej puszyste i soczyste po usmażeniu.
Przygotowanie
- Obraj i pokrój cebule w niezbyt cienkie talarki.
- Rozgrzej na patelni olej z masłem, dodaj cebulę, dopraw solą i cukrem, smaż do zrumienienia, następnie odstaw.
- Do zmielonej wołowiny dodaj dwa całe jajka, jedno żółtko oraz grubo mielony pieprz, dokładnie wymieszaj.
- Wlej zimną wodę i ponownie dokładnie wyrób masę mięsną.
- Podziel mięso na 8 równych porcji i uformuj z nich kotlety, najlepiej za pomocą okrągłej foremki i widelca.
- Oprósz kotlety pieprzem i mąką.
- Smaż na rozgrzanym oleju po 4 minuty z każdej strony.
- Po usmażeniu oprósz kotlety solą, na wierzch nałóż podgrzaną cebulę.
- Podawaj z ziemniakami i surówką.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Moje Wypieki I Nie Tylko.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.