Botwinka zasmażana
dodał(a) Dzi aktualizacja: 
1 tys.
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Gotowanie / pieczenie
- 14 min
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 2 pęczki botwinki, liście oddzielone od łodyg i buraczków pokrojonych w zapałki
- 2 łyżki masła
- 1 łyżeczka cukru
- 2 łyżeczki soku z cytryny
- sól, pieprz
- Składniki na zasmażkę:
- 6 łyżek śmietanki 30%
- 1 łyżka mąki
- 5 łyżek ciepłej wody
Botwinka zasmażana to prosta jarska potrawa z młodych liści i korzonków buraczków, doprawiona łagodną zasmażką na bazie śmietanki. Charakteryzuje się delikatnym, lekko kwaskowatym smakiem dzięki dodatkowi soku z cytryny. Sprawdzi się jako dodatek do ziemniaków lub samodzielne danie jarskie.
Wskazówka: Jeśli zasmażka wyjdzie zbyt gęsta, można ją rozrzedzić dodatkową łyżką ciepłej wody przed połączeniem z botwinką.
Przygotowanie
- Rozpuść masło w rondelku na średnim ogniu, dodaj pokrojone łodygi i buraczki, smaż około 3-4 minuty, mieszając od czasu do czasu.
- Dodaj liście botwinki, wlej odrobinę wody, tak by pokryła dno naczynia.
- Dopraw solą, pieprzem i cukrem, zmniejsz ogień, przykryj szczelnie i duś około 10 minut do miękkości.
- W tym czasie zagotuj śmietankę na małej patelni, wsyp mąkę i mieszaj na małym ogniu, aż masa się zagęści i stanie jednolita.
- Zdejmij zasmażkę z ognia i wmieszaj ciepłą wodę.
- Połącz zasmażkę z uduszoną botwinką, wymieszaj i dopraw solą, pieprzem, sokiem z cytryny oraz ewentualnie cukrem.
- Podgrzej całość jeszcze przez chwilę i podawaj na ciepło.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Dzi.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.