Cebularze – przysmak z Lubelszczyzny

Składniki

Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.

• 500 g mąki pszennej (można zastąpić pełnoziarnistą, ale wypieki mniej wyrosną)
• 25 g suchych drożdży
• 1 łyżeczka soli
• 1 jajko
• około 1 szklanki mleka, letniego
• 40 g masła, rozpuszczonego
• 2-3 łyżki mleka do posmarowania ciasta (lub roztrzepane jajko)
• Farsz:
• 5 dużych cebul, posiekanych w kosteczkę
• 5 łyżek maku
• 1,5 łyżeczki soli
• 2-3 łyżki oliwy lub oleju

Pełny przepis na blogu kuchennelasuchowanie:
kuchennelasuchowanie.blogspot.com

Przygotowanie

1. Dzień wcześniej zagotuj litr wody, wrzuć posiekaną cebulę i sparz ją przez 1-2 minuty, następnie odcedź.
2. Wymieszaj cebulę z solą i makiem, przełóż do słoika i po ostygnięciu odstaw na noc do lodówki.
3. Następnego dnia rozgrzej oliwę na patelni, dodaj masę cebulowo-makową i podsmaż chwilę do lekkiego zrumienienia.
4. W misce połącz przesianą mąkę, drożdże, sól, jajko, masło i letnie mleko, wyrób gładkie ciasto.
5. Odstaw ciasto w ciepłe miejsce na około godzinę, do podwojenia objętości.
6. Podziel ciasto na kulki, rozwałkuj każdą na placek i ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
7. Na środku każdego placka rozłóż farsz cebulowy, pozostaw brzegi odkryte.
8. Odstaw uformowane cebularze na około 40 minut do ponownego wyrośnięcia.
9. Nagrzej piekarnik do 200 stopni C, brzegi placków posmaruj mlekiem lub roztrzepanym jajkiem.
10. Piecz cebularze 25-30 minut, do momentu aż się zrumienią.

Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga kuchennelasuchowanie.