Choinki z piernika
dodał(a) Kulinarne przygody Gatity aktualizacja: 
1,3 tys.
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Gotowanie / pieczenie
- 8 min
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 230 g masła
- 3/4 szklanki cukru pudru
- 1 szklanka płynnego miodu
- 1 duże jajko
- 5 szklanek mąki pszennej (dla ciemniejszego piernika odejmij 3 łyżki mąki i zastąp je kakao)
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 2 łyżki domowej przyprawy do piernika
- szczypta soli
- Lukier królewski:
- 4 białka
- 4 szklanki cukru pudru
Piernikowe choinki to efektowna ozdoba świątecznego stołu, wykonana z warstw wykrawanych gwiazdek sklejonych lukrem królewskim. Ciasto piernikowe na bazie miodu i przyprawy korzennej można dodatkowo przyciemnić kakao. Sprawdzą się jako dekoracja stołu wigilijnego lub prezent własnoręcznie przygotowany dla bliskich.
Wskazówka: Ciasto najlepiej schłodzić przez całą noc, dzięki czemu łatwiej się wałkuje i wykrawa równe kształty.
Przygotowanie
- Wyjmij wcześniej masło, jajko i miód, aby osiągnęły temperaturę pokojową.
- Przesiej do miski mąkę, ewentualne kakao, sodę, przyprawę korzenną i sól, wymieszaj.
- Utrzyj masło z cukrem pudrem na puszystą masę, dodaj miód i wymieszaj, następnie dodaj jajko i ponownie zmiksuj.
- Wsyp suche składniki do masy maślanej i wymieszaj na jednolite, elastyczne ciasto.
- Uformuj z ciasta kulę, spłaszcz ją, owiń folią i schłodź w lodówce najlepiej przez całą noc.
- Odcinaj kawałki schłodzonego ciasta, podsypuj mąką i rozwałkuj na grubość 3-4 mm.
- Wykrawaj gwiazdki w różnych rozmiarach, które ułożą się w kształt choinki.
- Piecz ciasteczka w 180 stopniach przez około 8 minut, następnie ostudź na kratce.
- Ubij białka na sztywną pianę, dodawaj stopniowo po łyżce cukru pudru, ubijając do uzyskania gęstego lukru.
- Sklejaj choinki, zaczynając od największej gwiazdki, nakładając na każdą warstwę łyżeczkę lukru i lekko dociskając kolejne, coraz mniejsze gwiazdki, kończąc najmniejszą ustawioną pionowo na szczycie.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Kulinarne przygody gatity.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.