Chowder serowy z kukurydzą

Składniki

Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.

• 3 średnie ziemniaki, obrane i pokrojone w kostkę
• 2 liście laurowe
• 1/2 łyżeczki suszonej szałwii
• 1/2 łyżeczki nasion kminu rzymskiego
• 1 łyżeczka soli
• ziarno z 2 kolb kukurydzy, lub ok. 250-300 g mrożonej
• 2 łyżki masła
• 1 średnia cebula, posiekana
• 2 łyżki mąki
• chlust białego wina wytrawnego
• 1 1/4 szklanki śmietanki 18%
• 1 1/2 szklanki startego sera żółtego (autorka użyła białego cheddara)
• 1/4 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
• świeżo zmielony pieprz do smaku
• posiekana natka pietruszki (wg uznania)
• posiekany szczypiorek (wg uznania)

Pełny przepis na blogu Dzi:
karmelowy.pl

Ten przepis znajdziesz też w zestawieniach: Obiad wegetariański – przepisy

Przygotowanie

1. Ziemniaki zalej wodą w rondelku razem z liśćmi laurowymi, szałwią, kminem rzymskim i solą, tak by płyn tylko przykrył ziemniaki.
2. Gotuj około 10 minut, aż ziemniaki będą półtwarde, w razie potrzeby dolewając odrobinę wody.
3. W dużym garnku rozpuść masło i zeszklij na nim cebulę.
4. Wsyp mąkę, smaż minutę, następnie wlej wino i odparuj je.
5. Wlej śmietankę, mieszając energicznie i zdrapując osad z dna garnka.
6. Dodaj ziemniaki wraz z wodą, w której się gotowały, oraz kukurydzę, dopraw gałką muszkatołową i pieprzem.
7. Zagotuj, a następnie gotuj na średnim ogniu około 10 minut, często mieszając, aż kukurydza zmięknie.
8. Wyjmij liście laurowe, dodaj pietruszkę i szczypiorek, zdejmij garnek z ognia.
9. Wmieszaj starty ser, mieszając aż się rozpuści, i dopraw solą oraz pieprzem do smaku.
10. Podawaj posypane dodatkową pietruszką i szczypiorkiem.

Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Dzi.