Ciasteczka shortbread z karmelem

Składniki

Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.

• Ciasteczka:
• 145 g (250 ml) mąki kukurydzianej
• 145 g (200 ml) mąki ryżowej
• 35 g (50 ml) mąki sojowej
• 65 g (125 ml) cukru pudru
• 180 g (195 ml) masła
• Karmel:
• 1 puszka mleka skondensowanego
• 125 g (135 ml) masła
• 150 g (175 ml) brązowego cukru
• 100 ml mleka
• Polewa:
• 240 g gorzkiej czekolady
• 60 ml stopionego masła lub oleju canola

Pełny przepis na blogu Agnieszka J:
gotowanie.onet.pl

Przygotowanie

1. Połącz mąkę kukurydzianą, ryżową i sojową z cukrem pudrem, a następnie wetrzyj zimne masło, formując zwarte ciasto.
2. Wyłóż ciastem formę o wymiarach 23 na 23 cm i schłodź w lodówce przez godzinę.
3. Piecz spód w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 15 minut, aż zacznie się lekko rumienić.
4. W rondelku podgrzewaj mleko skondensowane, masło, brązowy cukier i mleko, mieszając, aż składniki się połączą.
5. Zwiększ ogień i gotuj masę, ciągle mieszając, aż karmel zgęstnieje i zacznie odstawać od ścianek naczynia.
6. Wylej gorący karmel na podpieczony spód i piecz całość jeszcze 15 minut.
7. Ostudź ciasto, a następnie wstaw do lodówki na dwie godziny.
8. Rozpuść czekoladę z masłem lub olejem i polej nią schłodzony karmel, wygładzając powierzchnię.
9. Schłodź ciasto w lodówce, aż polewa stężeje.
10. Pokrój na kwadraciki rozgrzanym nożem i przechowuj w szczelnym pojemniku.

Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Agnieszka J.