Ciasto do odrywania z jabłkami i karmelem

Składniki

Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.

• 1/4 szklanki ciepłej wody
• 2-1/4 łyżeczki drożdży instant
• 4 łyżki masła
• 1/3 szklanki mleka
• 2 3/4 szklanki mąki uniwersalnej (plus dodatkowo 1/4 szklanki lub więcej w razie potrzeby)
• 1/4 szklanki cukru
• 1/2 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 2 jajka
• Nadzienie:
• 3/4 szklanki brązowego cukru
• 2 łyżeczki cynamonu
• szczypta soli
• 3 łyżki roztopionego masła
• 1 duże lub 2 mniejsze jabłka, obrane, z usuniętym rdzeniem, pokrojone w kostkę
• Polewa karmelowa:
• 2 łyżki masła
• 1/2 szklanki brązowego cukru
• 2 łyżki mleka

Pełny przepis na blogu Dzi:
karmelowy.pl

Ten przepis znajdziesz też w zestawieniach: Desery dla dzieci – przepisy

Przygotowanie

1. Rozpuść drożdże w ciepłej wodzie. Podgrzej mleko z masłem do rozpuszczenia i dodaj ekstrakt waniliowy.
2. W misie miksera z hakiem połącz mąkę, cukier i sól, następnie wmieszaj jajka i mleko z masłem, dodając w razie potrzeby więcej mąki, aż ciasto odejdzie od ścianek miski. Wyrabiaj hakiem jeszcze około 3 minuty.
3. Przykryte ciasto zostaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na 90 minut.
4. Wymieszaj brązowy cukier, cynamon i szczyptę soli. Rozgrzej piekarnik do 180°C i przygotuj keksówkę wyłożoną papierem lub wysmarowaną masłem.
5. Rozwałkuj wyrośnięte ciasto na prostokąt około 25 x 50 cm, posmaruj roztopionym masłem i posyp równomiernie mieszanką cukrowo-cynamonową.
6. Potnij ciasto wzdłuż na 6 pasów. Układaj pasy jeden na drugim, przekładając każdą warstwę częścią pokrojonych jabłek.
7. Powstałą warstwową konstrukcję potnij na 5-6 kwadratowych stosów i ustaw je pionowo w formie. Przykryj i odstaw do wyrośnięcia na 30-45 minut.
8. Piecz w nagrzanym piekarniku 40-45 minut, aż ciasto się zarumieni. Jeśli zbyt szybko brązowieje, przykryj je folią aluminiową.
9. Po upieczeniu odstaw ciasto na 10 minut. W tym czasie zagotuj w rondelku masło, brązowy cukier i mleko, gotując karmel jeszcze minutę.
10. Wyjmij ciasto z formy, polej karmelem i podawaj najlepiej tego samego dnia.

Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Dzi.