CIASTO DROŻDŻOWE Z SEREM CZYLI STRUCLA SEROWA
dodał(a) duszek aktualizacja: 
1,4 tys.
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Czas
- 50 min
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 3 szklanki mąki
- 3/4 szklanki mleka
- 125 g masła
- 2 jajka
- 30 g świeżych drożdży
- opakowanie cukru wanilinowego
- 3/4 szklanki cukru
- 1/2 łyżeczki aromatu pomarańczowego lub waniliowego
- rodzynki (opcjonalnie)
- Składniki na ser:
- około 350 g białego półtłustego twarogu
- cukier waniliowy
- 1, ewentualnie 2 żółtka
- Składniki na kruszonkę:
- około 30 g masła
- 2-3 łyżki cukru
- 3-4 łyżki mąki
Drożdżowa strucla z nadzieniem serowym to klasyczne domowe ciasto, w którym miękkie, maślane ciasto drożdżowe zwija się wokół słodkiej masy z twarogu. Całość wykończona jest chrupiącą kruszonką na wierzchu. Sprawdzi się jako deser do kawy lub herbaty oraz na rodzinne spotkania.
Wskazówka: Masło do ciasta powinno być rozpuszczone, ale wystudzone, aby nie zaparzyło drożdży.
Przygotowanie
- Rozkrusz drożdże, zalej ciepłym mlekiem, dodaj szczyptę cukru i odstaw na około 40 minut do wyrośnięcia.
- Do mąki dodaj wyrośnięte drożdże, jajka, cukier i cukier wanilinowy, a następnie rozpuszczone, ale wystudzone masło oraz aromat. Wymieszaj na jednolite ciasto.
- Twaróg rozdrobnij, wymieszaj z żółtkiem i cukrem wanilinowym na gładką masę.
- Ciasto rozwałkuj lub uformuj w prostokąt, podsypując mąką, po czym rozsmaruj na nim masę serową i zwiń w roladę.
- Struclę (lub dwie mniejsze) przełóż do formy wyłożonej papierem do pieczenia i odstaw na około 30 minut do wyrośnięcia.
- W międzyczasie przygotuj kruszonkę, łącząc cukier z rozpuszczonym masłem, a następnie dosypując mąkę do uzyskania grudkowatej konsystencji.
- Wyrośniętą struclę posyp kruszonką i piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180 stopni przez około 50 minut.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga duszek.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.