Ciasto kiwi bez pieczenia
dodał(a) Gabriela U aktualizacja: 
959
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- Na masę:
- 700 ml mleka
- 200 g masła dobrej jakości
- 5 łyżek cukru
- 3 kopiaste łyżki mąki pszennej
- 3 łyżki mąki ziemniaczanej
- 3 żółtka
- Dodatkowo:
- 10 owoców kiwi (nie twardych ale też nie zupełnie miękkich)
- 2 opakowania herbatników pełnoziarnistych
- 2 galaretki agrestowe
To warstwowe ciasto na zimno łączy kremowy budyń maślany z chrupiącymi herbatnikami pełnoziarnistymi i soczystymi plastrami kiwi, całość wieńczy warstwa galaretki agrestowej. Sprawdzi się jako lekki, orzeźwiający deser na letnie spotkania, nie wymaga włączania piekarnika. Doskonale komponuje się z owocową świeżością i chrupkością herbatników.
Wskazówka: Do ciasta wybieraj kiwi lekko dojrzałe, ale wciąż jędrne, dzięki temu plastry zachowają kształt i nie rozpadną się podczas układania warstw.
Przygotowanie
- Obie mąki, żółtka i cukier wymieszaj dokładnie z niewielką ilością mleka, najlepiej mikserem, aby uniknąć grudek.
- Resztę mleka zagotuj, wlej do niego rozrobioną masę jajeczno-mączną i mieszaj do uzyskania gęstego budyniu. Odstaw do całkowitego wystygnięcia.
- Masło o temperaturze pokojowej utrzyj mikserem, a następnie stopniowo dodawaj do niego wystudzony budyń, cały czas ucierając.
- Formę wyłóż papierem do pieczenia i ułóż na dnie warstwę herbatników.
- Kiwi obierz i pokrój w plastry o grubości około 0,5 cm. Masę maślano-budyniową podziel na trzy porcje.
- Wyłóż pierwszą część masy, ułóż na niej część plastrów kiwi, przykryj warstwą herbatników, powtórz z drugą porcją masy i kiwi, ponownie przykryj herbatnikami, a na wierzch wyłóż ostatnią część masy.
- Galaretki rozpuść w 800 ml wody i ostudź, a następnie wylej na wierzch ciasta.
- Ciasto przechowuj w lodówce do stężenia galaretki.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Gabriela U.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.