Ciasto Niebo w gębie

Składniki

Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.

• Na biszkopt:
• 4 jajka
• pół szklanki mąki pszennej
• pół szklanki mąki ziemniaczanej
• szklanka cukru
• łyżeczka proszku do pieczenia
• Na krem orzechowy:
• 20 dkg mielonych orzechów
• 1 szklanka wrzącego mleka
• 1 szklanka cukru
• 30 dkg masła
• Dodatkowo:
• 1,5 kg jabłek
• 1 szklanka cukru
• 1 galaretka (opcjonalnie)
• Na polewę:
• 1/3 kostki margaryny (trochę mniej niż pół kostki)
• pół szklanki cukru
• 2 łyżki wody
• 2 łyżki kakao (gorzkiego, sproszkowanego)

Pełny przepis na blogu Katarzyna G:
eatratatouille.blogspot.com

Przygotowanie

1. Ubij białka na sztywną pianę, następnie dodawaj cukier i po jednym żółtku, cały czas miksując.
2. Wymieszaj obie mąki z proszkiem do pieczenia i delikatnie połącz z masą jajeczną.
3. Przełóż ciasto do formy wysmarowanej masłem i wysypanej tartą bułką, piecz około 30 minut w 180 stopniach Celsjusza, do zezłocenia. Odstaw do ostygnięcia.
4. Zmielone orzechy zalej wrzącym mlekiem i utrzyj, dodaj cukier i utrzyj na zbitą masę, następnie odstaw do ostygnięcia.
5. Utrzyj masło i stopniowo łącz z ostudzoną masą orzechową, uzyskując gładki krem.
6. Obrane i starte jabłka podsmaż z cukrem na maśle, po zdjęciu z ognia można wymieszać z galaretką w proszku i odstawić do wystygnięcia.
7. Margarynę, cukier, wodę i kakao podgrzewaj w rondelku, po zagotowaniu gotuj na małym ogniu 10-15 minut, mieszając, aż polewa będzie ciągnąć się nitką po zlaniu z łyżki.
8. Na ostudzonym biszkopcie ułóż kolejno krem orzechowy i masę jabłkową, wyrównując każdą warstwę.
9. Na wierzch wylej jeszcze ciepłą, ale nie gorącą polewę czekoladową i odstaw ciasto do zastygnięcia.

Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Katarzyna G.