Dauphinois-francuska zapiekanka ziemniaczana
dodał(a) Ogrodnik aktualizacja: 
1,1 tys.
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Czas
- 1 h
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 5-6 ziemniaków
- 400 g śmietany słodkiej (optymalnie kremówki)
- 1 łyżeczka czosnku granulowanego
- szczypta gałki muszkatołowej
- 1/2 kostki masła
- sól, pieprz do smaku
Dauphinois to klasyczna francuska zapiekanka ziemniaczana pieczona w śmietanie, wyróżniająca się kremową konsystencją i złocistą, chrupiącą skórką na wierzchu. Sprawdzi się jako dodatek do dań mięsnych lub jako samodzielny, sycący posiłek.
Wskazówka: Ziemniaki kroj jak najcieniej, najlepiej mandoliną, dzięki temu równomiernie się upieką i zapiekanka będzie miała kremową konsystencję.
Przygotowanie
- Obierz ziemniaki i pokrój je w cienkie, przezroczyste plasterki.
- Foremkę do pieczenia natłuść masłem.
- Ułóż warstwę ziemniaków, posyp solą, pieprzem, czosnkiem granulowanym i gałką muszkatołową.
- Powtarzaj warstwy ziemniaków z przyprawami, aż wykorzystasz wszystkie składniki.
- Zalej całość śmietaną tak, aby przykryła ziemniaki.
- Na wierzchu rozłóż gęsto kawałki pozostałego masła.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 150°C przez około 60 minut lub dłużej, aż ziemniaki zmiękną, a wierzch się zezłoci.
- Jeśli wierzch zbyt szybko brązowieje, przykryj zapiekankę folią aluminiową do końca pieczenia.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Ogrodnik.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.