Domowy ekstrakt migdałowy
dodał(a) cookierenka aktualizacja: 
865
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- papka migdałowa pozostała z wyrobu mleka migdałowego lub 15 szt. całych migdałów
- 300 ml wódki
Domowy ekstrakt migdałowy to aromatyczny dodatek do wypieków i deserów, przygotowany z migdałów zalanych wódką. To sposób na wykorzystanie papki migdałowej pozostałej po robieniu mleka roślinnego, choć można go przygotować także od podstaw z całych migdałów. Sprawdzi się jako naturalny zamiennik gotowych ekstraktów kupowanych w sklepie.
Wskazówka: Im dłużej ekstrakt dojrzewa w ciemnym miejscu, tym intensywniejszy zyskuje aromat migdałowy.
Przygotowanie
- Papkę migdałową umieść w słoiku, zalej wódką i dokładnie wstrząśnij.
- Jeśli korzystasz z całych migdałów, zalej je wrzątkiem i odstaw na 10 minut.
- Odlej wodę i zdejmij z migdałów łupinki.
- Osusz migdały ręcznikiem papierowym, a następnie posiekaj je niezbyt drobno.
- Przełóż posiekane migdały do słoika i zalej wódką.
- Odstaw słoik w chłodne i ciemne miejsce na co najmniej miesiąc, od czasu do czasu potrząsając nim.
- Po upływie tego czasu przecedź ekstrakt i przelej go do małej buteleczki.
- Przechowuj gotowy ekstrakt w ciemnym miejscu.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga cookierenka.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.