Domowy sękacz z piekarnika

Składniki

Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.

• 250 g miękkiego masła
• 250 g cukru (można użyć mniej, np. 220 g)
• 1 opakowanie cukru waniliowego
• 6 jajek
• 4 łyżki rumu (lub innego alkoholu, np. likieru pomarańczowego typu triple sec)
• 150 g mąki pszennej
• 100 g mąki ziemniaczanej
• 3 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
• Polewa:
• 1 tabliczka czekolady deserowej
• 2 łyżki śmietany

Pełny przepis na blogu cookierenka:
www.cookierenka.com

Przygotowanie

1. Ubij masło z cukrem i cukrem waniliowym, następnie dodaj 2 całe jajka, 4 żółtka i rum, miksując na wysokich obrotach.
2. Wymieszaj mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną i proszek do pieczenia, a następnie wsyp po łyżce do masy, cały czas mieszając.
3. Ubij białka na sztywną piankę i delikatnie połącz z ciastem.
4. Rozgrzej piekarnik z funkcją grilla do temperatury ok. 280°C (bez grilla ustaw górną grzałkę i 220°C).
5. Wysmaruj tłuszczem i wyłóż papierem formę keksową, nałóż 2 łyżki ciasta i rozprowadź równą, tonką warstwę pędzlem.
6. Piecz warstwę pod grillem w odległości ok. 20 cm od grzałki, do uzyskania jasnobrązowego koloru, około 2 minuty.
7. Nakładaj kolejne warstwy ciasta po 2 łyżki na wcześniej upieczoną powierzchnię i piecz w ten sam sposób, aż zużyjesz całe ciasto.
8. Wyjmij upieczony sękacz z formy, usuń papier, przełóż na blachę i wstaw ponownie do gorącego piekarnika na ok. 5 minut.
9. Rozpuść czekoladę ze śmietaną w kąpieli wodnej, mieszając do uzyskania gładkiej masy.
10. Polej wystudzone ciasto czekoladową polewą.

Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga cookierenka.