Drożdżówka Babci Wandy
dodał(a) ewicia22 aktualizacja: 
850
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Gotowanie / pieczenie
- 25 min
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- Rozczyn:
- 50 g drożdży
- niepełna szklanka mleka
- 2-3 łyżki cukru
- 1-2 łyżki mąki
- Ciasto właściwe:
- 500 g mąki
- 1 jajo
- 3 żółtka
- 150 g masła lub margaryny
- 50 ml oleju
- 3-4 łyżki cukru
- Kruszonka:
- pół szklanki cukru
- pół szklanki mąki
- masło (do kruszonki)
- Wierzch:
- białko do posmarowania ciasta
- ok. 700 g owoców (truskawki, wiśnie, rabarbar, śliwki, brzoskwinie, porzeczki lub inne)
Drożdżówka blaszkowa to ciasto drożdżowe pieczone na dużej blasze, wykończone sezonowymi owocami i kruchą kruszonką. Sprawdzi się jako deser na rodzinne spotkanie, dobrze smakuje zarówno na ciepło, jak i po ostygnięciu. Owoce można dobrać dowolnie według sezonu i własnych upodobań.
Wskazówka: Owoce można dostosować do pory roku, warto jednak odsączyć je z nadmiaru soku, aby spód ciasta nie rozmókł.
Przygotowanie
- Rozpuść drożdże w ciepłym mleku, dodaj cukier i mąkę, wymieszaj i odstaw do wyrośnięcia rozczynu.
- Rozpuść margarynę lub masło i lekko ostudź. Krótko zmiksuj jajo z żółtkami i cukrem.
- Do przesianej mąki dodaj jaja z cukrem, tłuszcz, olej i rozczyn, wyrób mikserem na jednolite ciasto.
- Odstaw ciasto na około godzinę do podwojenia objętości.
- Wyrobione ciasto przełóż na dużą blachę wyłożoną papierem do pieczenia i rozciągnij natłuszczonymi rękami na całą powierzchnię.
- Posmaruj wierzch białkiem i odstaw na pół godziny do ponownego wyrośnięcia.
- Przygotuj kruszonkę, rozcierając palcami masło z cukrem i mąką na grudki.
- Na wyrośniętym cieście rozłóż owoce i obficie posyp kruszonką.
- Piecz w temperaturze 150°C z termoobiegiem przez 20-25 minut.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga ewicia22.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.