Esencja pomarańczowa
dodał(a) Kulinarne przygody Gatity aktualizacja: 
885
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- obrana skórka z 1 dużej pomarańczy
- 125 ml spirytusu
- 125 ml wody
Esencja pomarańczowa to domowy aromatyczny napój powstały z mocowania skórki pomarańczowej w spirytusie z wodą. Wyróżnia się intensywnym, cytrusowym zapachem uzyskanym dzięki długiemu leżakowaniu. Może posłużyć jako baza do nalewek, dodatek do ciast lub aromatyzowanie innych trunków.
Wskazówka: Choć esencja nabiera zapachu już po 2 tygodniach, pełnię aromatu uzyskasz dopiero po 1,5-2 miesiącach leżakowania.
Przygotowanie
- Ze skórki pomarańczowej usuń białą część (albedo), zostawiając samą pomarańczową powierzchnię.
- Pokrój skórkę w drobną kostkę.
- Przełóż skórkę do szklanego naczynia.
- Zalej skórkę wodą i spirytusem.
- Zakręć szczelnie naczynie i wstrząśnij nim, aby składniki się połączyły.
- Odstaw naczynie w ciemne i suche miejsce na 1,5-2 miesiące, czekając aż skórka odda cały aromat.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga kulinarne przygody gatity.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.