Gnocchi zapiekane z mozzarellą

Składniki

Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.

• 500 g ręcznie zrobionych lub gotowych ze sklepu gnocchi
• 250 g boczku, pokrojonego w kostkę
• 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
• 1 łyżeczka wędzonej papryki
• 1×400 g krojonych pomidorów w puszce
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego
• garść pomidorków koktajlowych, przekrojonych na połówki
• 1 łyżeczka cukru
• 2-3 łyżki śmietany/jogurtu
• duża garść posiekanej natki pietruszki
• sól i pieprz do smaku
• 100 g mozzarelli, pokrojonej w plasterki lub startej

Pełny przepis na blogu Dzi:
karmelowy.pl

Przygotowanie

1. Nagrzej piekarnik do 200°C.
2. Ugotuj gnocchi w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu, odcedź.
3. Na dużym ogniu podsmaż boczek do wytopienia tłuszczu, odlej jego nadmiar.
4. Dodaj czosnek i wędzoną paprykę, smaż krótko.
5. Wlej koncentrat pomidorowy, pomidory z puszki, dodaj pomidorki koktajlowe i cukier, gotuj około 5 minut.
6. Zdejmij z ognia, wmieszaj śmietanę lub jogurt oraz natkę pietruszki, dopraw solą i pieprzem.
7. Połącz sos z ugotowanymi gnocchi i przełóż do naczynia żaroodpornego.
8. Ułóż na wierzchu mozzarellę.
9. Piecz około 10 minut, aż ser się roztopi i lekko zarumieni.
10. Odstaw na 5 minut przed podaniem.

Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Dzi.