Grillowana karkówka w stylu azjatyckim
dodał(a) Dzi aktualizacja: 
857
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Porcje
- 6
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 6 kotletów z karkówki wieprzowej o wadze 150 g każdy
- 3 ząbki czosnku, obrane i przeciśnięte przez praskę
- 2 łyżki sosu rybnego
- 2 łyżki sosu ostrygowego
- 3 łyżki jasnego sosu sojowego
- 1 łyżka miodu
- sok z 1 pomarańczy
- pieprz
Karkówka wieprzowa marynowana w aromatycznej mieszance sosu rybnego, ostrygowego i sojowego z dodatkiem miodu i soku pomarańczowego, a następnie grillowana na patelni grillowej. Danie łączy słodkie, słone i cytrusowe nuty typowe dla kuchni azjatyckiej. Sprawdzi się jako danie główne podane z ryżem lub warzywami.
Wskazówka: Do marynowania wygodnie jest użyć szczelnego woreczka foliowego zamiast naczynia – łatwiej wtedy równomiernie rozprowadzić marynatę po całym mięsie.
Przygotowanie
- Umyj kotlety z karkówki i dokładnie osusz je papierowym ręcznikiem.
- Ułóż mięso w płytkim naczyniu lub woreczku foliowym przeznaczonym do marynowania.
- Wymieszaj czosnek, sos rybny, sos ostrygowy, sos sojowy, miód i sok z pomarańczy, a następnie dopraw pieprzem.
- Natrzyj kotlety przygotowaną marynatą i odstaw do lodówki na 2 godziny.
- Pół godziny przed smażeniem wyjmij mięso z lodówki, aby osiągnęło temperaturę pokojową.
- Rozgrzej patelnię grillową i smaż kotlety po 4-5 minut z każdej strony, aż mięso przestanie być różowe w środku.
- Alternatywnie upiecz kotlety pod grillem w piekarniku lub na tradycyjnym grillu.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Dzi.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.