INDYJSKA KREMOWA ZUPA KALAFIOROWA Z IMBIREM
dodał(a) duszek aktualizacja: 
999
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Czas
- 40 min
- Przygotowanie
- 5 min
- Gotowanie / pieczenie
- 35 min
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 1 szt. małego kalafiora
- 2 szt. ziemniaków
- 1 szt. małej marchewki
- 1 szt. cebuli
- 300 ml jogurtu naturalnego
- 1 1/4 kubka bulionu warzywnego
- 1 łyżka oliwy
- 1 łyżka startego świeżego korzenia imbiru
- 2 łyżeczki zmielonej kurkumy
- 1 łyżeczka kminku
- 1 łyżeczka curry
- 2 łyżeczki zmielonej kolendry
- sól, czarny pieprz
- 2 ząbki czosnku
Kremowa zupa kalafiorowa inspirowana kuchnią indyjską, doprawiona imbirem, kurkumą, kminkiem i curry. Warzywa gotowane są razem z aromatycznymi przyprawami, a na koniec zupę zagęszcza się jogurtem naturalnym, co nadaje jej łagodną, kremową konsystencję. Świetnie sprawdzi się jako rozgrzewający obiad, podana z natką pietruszki lub świeżą kolendrą.
Wskazówka: Jogurt dodawaj do już przestudzonej nieco zupy i mieszaj energicznie, aby się nie zważył.
Przygotowanie
- Kalafiora rozdrobnij, marchewkę i ziemniaki pokrój w kostkę, cebulę posiekaj.
- Warzywa włóż do garnka, dodaj oliwę i pół szklanki wody, doprowadź do wrzenia.
- Przykryj, zmniejsz ogień i gotuj około 10 minut.
- Dodaj starty czosnek i imbir, wymieszaj.
- Wsyp kurkumę, kminek, curry i kolendrę, wymieszaj i gotuj 3-5 minut.
- Wlej bulion, przykryj i gotuj około 20 minut, aż warzywa zmiękną.
- Zblenduj zupę na gładki krem.
- Dodaj jogurt naturalny i dokładnie wymieszaj.
- Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Podawaj posypaną świeżą kolendrą lub natką pietruszki.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga duszek.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.