Jesienny omlet z piekarnika

Składniki

Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.

• Sos karmelowy:
• 1 szklanka cukru
• 1/4 szklanki wody
• 1/2 szklanki śmietanki 30 lub 36%
• 1 łyżka whiskey
• szczypta soli (opcjonalnie)
• Ciasto:
• 1 szklanka mąki
• 1/4 szklanki cukru
• 1/2 łyżeczki soli
• 3/4 szklanki mleka
• 4 jajka
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• 1 łyżka masła
• Nadzienie:
• 1 średnie jabłko
• 1 gruszka
• 2 łyżki masła
• cukier puder do posypania

Pełny przepis na blogu Dzi:
karmelowy.pl

Przygotowanie

1. Nagrzej piekarnik do 220 stopni C razem z żaroodpornym naczyniem o średnicy 25 cm.
2. Przygotuj sos karmelowy: w rondelku podgrzewaj cukier z wodą, nie mieszając, aż cukier się rozpuści, a następnie zagotuj i gotuj około 8 minut do uzyskania bursztynowego koloru.
3. Zdejmij karmel z ognia, ostrożnie wlej śmietankę, mieszając trzepaczką, dodaj whiskey i opcjonalnie szczyptę soli, wymieszaj do gładkości i odstaw do ostygnięcia.
4. Wymieszaj mąkę, cukier, sól, mleko, jajka i ekstrakt waniliowy na jednolite ciasto.
5. Wyjmij rozgrzaną formę z piekarnika, posmaruj masłem, wlej ciasto i piecz 12-15 minut, aż omlet urośnie i się zarumieni.
6. Obierz jabłko i gruszkę, usuń gniazda nasienne, pokrój w plasterki i podsmaż na maśle na średnim ogniu do zarumienienia, uważając by nie rozpadły się podczas smażenia.
7. Na upieczonym omlecie ułóż podsmażone owoce, polej sosem karmelowym i posyp cukrem pudrem.
8. Pokrój na kawałki jak pizzę i podawaj od razu.

Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Dzi.